La etapa 7 consta de 168 km de distancia entre la salida y la meta, el pelotón sale de la ciudad de Millau y concluye en la ciudad de Lavaur.
Millau 
Lavaur
Christian Prudhomme: En los departamentos de Tarn y el Aveyron, donde la palabra «llano» no aparece en el diccionario, las carreteras no suelen dar un respiro. Aparte del perfil accidentado antes de pasar por Castres, los planes de los equipos también podrían quedar desbaratados por el viento que azota sin cesar la región.
cÔte de luzenÇon (puerto de montaña 1)
Comienza en el km 9 a una altura de 562m, con una longitud de 3.1 km de subida a 6.1% de inclinación. Categoría 3.
COL DE PEYRONNENC (PUERTO DE MONTAÑA 2)
Comienza en el km 73.5 a una altura de 879m, con una longitud de 14.5 km de subida a 3.9% de inclinación. Categoría 3.
CÔTE DE PAULHE (PUERTO DE MONTAÑA 3)
Comienza en el km 97.5 a una altura de 591m, con una longitud de 1.1 km de subida a 7% de inclinación. Categoría 4.
Tema relacionado: Etapa 6
